CALDO VEGETAL

Para 4 personas

  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 alcachofas
  • 1 diente de ajo
  • 1 litro y medio de agua
     

    Este caldo se puede preparar para una semana , pues se conserva perfectamente en la nevera, es muy ligero y es ideal para tomar por la noche por delante de un pescado blanco o pollo.

    Se hierve todo durante 1 hora y media con sal, y se pasa por el chino, debe quedar liquido pero con restos de fibras de las distintas verduras