CREMA DE BRÓCOLI [RECETA DE CANAL COCINA]

Para 4 personas

Ingredientes:
2 cebollas medianas, 1 k. de brócoli, 1 litro de caldo vegetal (para hacer el caldo vegetal, añadimos alcachofa, de esta manera se estimula la función hepática y ayuda en la eliminación).

Rehogamos la cebolla con unas cucharadas de aceite de oliva y cortamos el brócoli en cuatro o cinco cortes y lo juntamos con la cebolla. Dejamos unos minutos todo junto con el fuego moderado hasta que se ablande. Agregamos el caldo vegetal y dejamos hervir unos 30 ó 35 minutos a fuego lento, se tritura todo y se pasa por el chino para que quede una crema fina.

Al servirlo lo espolvoreamos con pipas de girasol tostadas.