CREMA DE ZANAHORIA AL JENGIBRE (RECETA DE CANAL COCINA)

Para 4 personas 1 cebolla, 1 puerro, 8 zanahorias, 1 litro de caldo vegetal, 1 naranja.

Pochar en una olla la cebolla, el puerro y las zanahorias, añadir el caldo vegetal, cuando se ablande, exprimir el zumo de una naranja y dejar la cáscara mientras que hierve todo, se pasa todo por la batidora, se puede añadir para dar más sabor la cáscara de la naranja rallada. 
Al servirlo espolvorear con cilantro fresco picado y jengibre fresco rallado.