ENTRECOT A LA PLANCHA

Para hacer bien un entrecot se debe disponer de una sartén de fondo grueso, se pone en el fuego solo para que se caliente bien, se añaden 4 cucharadas de aceite de oliva y cuando empiece a humear se pone el entrecot, cuando los bordes empiecen a ponerse de color rosa se le da la vuelta.

CENASMarta Aranzadi