ESCALOPINES DE ATÚN CON TOMATE NATURAL.

Para 4 personas

1/2 k. de atún limpio de piel y espinas, 4 tomates naturales, 1 limón, aceite, orégano, albahaca y tomillo.

Los lomos de atún se cortan en escalopines no muy finos, se les pone sal y limón y se ponen sobre la plancha vuelta y vuelta. Los tomates se pelan y se despepitan, se cortan en trozos pequeños, se le añaden las especias, se ponen sobre los escalopines y se meten a horno muy fuerte durante 5 min. Según los gustos, pero el atún puede quedar poco hecho en el centro

TIPO 2Marta Aranzadi