PASTA FRESCA CON RUCOLA Y ALBAHACA

Para 2 personas

  • 1 paquete de espaguetis frescos.
  • 1 manojo de rucola.
  • 2 tomates grandes maduros.
  • unas hojas de albahaca.

Se pela el tomate se corta en cuadrados, se pone en un bowl, con sal y pimienta, las hojas de albahaca fresca, aparte se corta la rucola en trocitos, si es posible con la mano pues sabe mejor. 

Lo último que se hace es hervir la pasta, y mezclarlo todo el aceite de oliva se añade al final. 

Opcionalmente se pueden servir por encima unas laminas de parmesano.