PASTA FRESCA CON SALSA MARINERA. RECETA DE CANAL COCINA

Para 4 personas

1 paquete de pasta fresca, 250 g. de gambas, 250 g. de rape en filetes, 250 g. de anillas de calamar congeladas, 250 g. de mejillones congelados, 1 lata de berberechos al natural, perejil, cilantro fresco 1 cebolla, 1 ajo, 1 lata de tomate triturado natural.

Hervir las gambas y los mejillones, reservar el líquido de hervir. Saltear en una sartén a fuego vivo las anillas de calamar descongeladas, añadir un chorrito de vinagre y perejil picado, sacar y juntar con el resto de los mariscos, saltear a continuación el rape en medallones y juntarlo con el resto. 
Añadir a la sartén, la cebolla cortada en rodajas y el ajo entero para luego retirarlo, la lata de tomate y un poco del caldo de hervir los mariscos, reducir la salsa y pasarla por la batidora. Dar un hervor con los pescados y añadir el cilantro. 


La pasta se hierve según indiquen en el paquete, se escurre y se le hecha un poquito de aceite de oliva, sal pimienta y ajo en polvo.

TIPO 1 - NORMALMarta Aranzadi