POLLO AL JENGIBRE

100 g de raíz de jengibre.
1 diente de ajo, 1 lima, 1 cebolla.
½ k de pollo cortado en trozos.
1 chorrito de vino blanco, sal y pimienta.

Poner a dorar el pollo en una sartén de fondo grueso, se va reservando y en la misma sartén se rehoga el ajo y el jengibre rallado, cuando empiece a tomar color añadir la cebolla y pocharla hasta que esté blandita.


Añadir el pollo, el zumo de la lima, el vino blanco más un poco de caldo vegetal. Se deja dar un hervor durante 15 minutos, apartarlo del fuego y reservarlo.

CENASMarta Aranzadi