POLLO HERVIDO

Se pone en una olla agua con sal y se introduce el pollo. El agua debe cubrir todo el pollo y se deja hervir durante 1hora y media, queda muy tierno. El caldo resultante se deja desgrasar en la nevera, y se puede utilizar como base de numerosas salsas o consumirlo como tal pues está riquísimo.

CENASMarta Aranzadi