PUERROS ESTOFADOS CON PATATAS. RECETA DE CANAL COCINA

Para 4 personas

1 cebolla, 3 puerros, 2 patatas, 1/2 litro de caldo vegetal, sal, pimienta y perejil.

En una olla de fondo grueso se empieza a rehogar la cebolla cortada en aros, cuando está blandita se añaden los puerros, también cortados en aros, se dejan hasta que tomen un poco de color y se añaden las patatas y el perejil sal y pimienta, se da una vuelta conjunta de unos 5 min. y se bañan con el caldo vegetal, se deja hervir durante 20 min. hasta que las patatas estén blandas, pero no se deshagan.