SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA CON MANZANA

Para 4 personas

  • 2 Solomillos,
  • 2 cucharadas de mostaza de grano,
  • medio limón,
  • una cucharada de salsa de soja,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • medio vaso de agua,
  • 2 manzanas golden

Se ponen las 2 cucharadas de aceite de oliva en la sartén y se calienta, se doran los solomillos por todos los lados, y sin bajar el fuego añadir la mezcla hecha con el limón, la salsa de soja la mostaza y el agua, dejarlo hervir todo junto durante unos 10 minutos, después apagar el fuego y dejarlo enfriar en el jugo, sacar el solomillo y reducir un poco la salsa. 

La manzana se pela y se corta en gajos finos se va dorando en la sartén por los dos lados si se pega un poco se puede añadir un poco de jugo de mostaza.

TIPO 2Marta Aranzadi