TABOULEHN

Para 4 personas

1 caja de 500 g de cous cous precocido. 
1 limón, 1 manojo de perejil y otro de menta frescos. 
Sal, pimienta. 
1 cebolla. 
3 tomates. 
1 cogollo de lechuga.

El cous cous se pone en remojo como indica el paquete. Se pican muy finamente el perejil y la menta, el tomate y la cebolleta se pican muy finitos también. Se mezcla todo y se riega bien con limón, sal y pimienta, lo ideal es dejarlo macerar de un día para otro. Opcionalmente se le puede añadir unas gambas congeladas, salteadas ligeramente con un chorrito de vinagre de módena. O un cogollo picado muy fino.